Спагетти в томатном соусе. Тальятелли в лимонном соусе

Оригинал взят у mariniqq в Спагетти в томатном соусе. Тальятелли в лимонном соусе
Добрый день.
Никак не могу влиться в жизнь ЖЖ. То он у меня глючит.... блин.... не могу ни комменты оставить, ни новый пост выставить. А все прошлую неделю проездила. Была в Кёльне и Мюнстере. У меня скоро сердце  от эмоций выскочит на самом деле. У меня сейчас  надвигаются большие изменения в жизни  на след. год. Я обязательно Вам напишу как только все устаканница)))))) я  сейчас на полном позитиве))))
Хочу Вам показать 2 очень простых и быстрых блюда. Мой муж не итальянец, а коренной немец, но пасту готов кушать каждый день. Я уже писала, что очень люблю возиться с тестом. Из Кёльна привезла 5 кг Семолы (мука из твердых сортов) и 3 кг риса для Ризотто. Неее. я не к голоданию готовлюсь)))) Просто там есть замечательный итальянский магазинчик с низкими ценами)))))
Моя машинка для пасты делает 2 вида- спагетти и Тальятелли.  Поэтому когда к соусу мне нужна длинная паста, то готовлю ее сама. Еще планирую приобрести насадку для всяких макарошек))))
Базовый рецепта теста - здесь

Спагетти в томатном соусе с чесноком и базиликом


рецептCollapse )



Тальятелли в лимонном соусе с пармезаном и базиликом





рецептCollapse )
Tags:

Томатное ризотто с моццареллой. Томатное ризотто с моццареллой.

Оригинал взят у mariniqq в Томатное ризотто с моццареллой. Томатное ризотто с моццареллой.
Добрый вечер.
Мне сделали очень интересное предложение. В Германии в каждом городе проходит праздник как бы "Культура домов". Суть праздника в том, что люди из разных стран представляют блюда своей страны. Мне позвонили с русского центра и предложили представлять кухню стран бывшего Совесткого Союза. Моя задача приготовить разные блюда и продавать их . Эх... это что совершенно новое, а какое для меня интересное мероприятие))))) вы же понимаете)  Вот сижу и думаю, что же буду готовить. Планирую Львовский сырник, Медовик, Пахлава, Борщ, ... думаю между растягаями и учпучмак (так помоему), ооо сомсу сделаю! Как вам план? еще думаю блинчики с творогом и мясом (100 лет не фаршировала блины, уже не моя еда-тяжелая). Ну вот как бы моя новость.
Теперь непосредственно к теме моего поста.  Помните, в предыдущем посте я писала о том, что буду ограничивать мясо в нашем рационе http://mariniqq.livejournal.com/69230.html. Я обещала мужу, что наше меню будет очень разнообразным. . Я не буду разбивать один обед состоящий из пары блюд на 2 поста. Буду показывать сразу полноценное меню (как я его совмещаю). Очень советую обратить внимание на это ризотто. Я как то уже готовила томатное с ризотто , но с обыкновенной пассатой (томатный соус)... меня разочаровало. А вот с соусом из ароматных печеных томатов.... да еще  и с ярко появляющейся моццареллой на языке))) вкууусно!



Томатное ризотто с моццареллой.



рецептCollapse )



Печеные баклажаны с йогуртом и зеленью



рецептCollapse )

Приятного аппетита!!!
Tags:

Торт "Шоколад на кипятке"

Оригинал взят у chef_janette в Торт "Шоколад на кипятке"
Тортик для любителей шоколада. Бисквит на кипятке получается мягкий, пушистый и пористый.  Он очень хорошо впитывает любой крем. У меня крем сметанный.



Рецепт и Фотографии...Collapse )

Панна Котта

Оригинал взят у chef_janette в Панна Котта
Дорогие девушки, поздравляю вас всех с праздником весны! Желаю вам весеннего настроения, а также всегда быть стройными, красивыми, счастливыми и любимыми!
А я хочу вас сегодня угостить Панна Коттой - вкуснейшим итальянским десертом из сливок с ароматными ягодами.



Угоститься...Collapse )

Кекс из сухофруктов

Оригинал взят у chef_janette в Кекс из сухофруктов
Да-да-да. Именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. Ведь в этом кексе ооочень много сухофруктов и ооочень мало теста. Кекс получается насыщенным, ярким и конечно же вкусным и полезным.




Кому кусочек?Collapse )
Tags:

Рулет "Чёрный лес"

Оригинал взят у chef_janette в Рулет "Чёрный лес"
Думаю что одноименный торт известен всем. А вот этот великолепный рулет  по рецепту Анны Олсон лично для меня был открытием. Невероятно нежный, без грамма муки, он буквально тает во рту. Очень рекомендую всем любителям шоколада, взбитых сливок и кисленькой вишни!




Рецепт и ФотографииCollapse )
Tags:

Торт "Чёрный лес"

Оригинал взят у chef_janette в Торт "Чёрный лес"

Всем известный торт - "Чёрный лес" в оригинале имеет название - Шварцвальдский торт. Происхождение торта не известно, но скорей всего всё-таки связано с одноименным регионом Германии. Все рецепты этого торта похожи и обязательными состовляющими неизменно являются: шоколадный бисквит, пропитанный вишнёвым сиропом, сами вишни и крем из взбитых сливок...




Вкусный рецептCollapse )
Tags:

Торт тыквенно-апельсиновый

Оригинал взят у chef_janette в Торт тыквенно-апельсиновый
Думаю что по восторженным комментариям к этому тортику у  Ксюши уже было понятно что печь его стоит. Ну а когда я увидела его и у Иры, то уже просто не могла не испечь.  Особого повода печь торт у меня не было, и я даже заволновалась что торт и есть то некому будет, но к моему удивлению и большой радости через 2 дня на тарелочке от торта осталось только пару крошек...




Вкусный рецептCollapse )
Tags:

Брауни с маршмэллоу

Оригинал взят у chef_janette в Брауни с маршмэллоу
Брауни - популярная в Америке и в Канаде выпечка. По сути брауни это кусочки кекса. Ну или скажем - шоколадное пирожное, в форме квадратика. Рецептов естественно множество. Сегодня я познакомлю вас с моим любимым рецептом теста для брауни.  А украшение может быть любым - фисташки, шоколадные капли, карамель. Я украсила свои брауни маршмэллоу. Воздушное, тянучее маршмэллоу идеально сочетается с шоколадными брауни. Готовить брауни - элементарно. Вам даже не понадобится миксер. Советую сразу готовить двойную порцию!



Рецепт и фотографииCollapse )
Tags:

Тирамису с малиной

Оригинал взят у chef_janette в Тирамису с малиной

Сегодня я продолжаю прекрасную традицию участников кулинарных блогов по обмену рецептамии и участвую во флешмобе Иры cookonline.
A обменивaюсь я с Ирой imungu. Ира - очень талантливая девушка. У неё много интересных увлечений, из которых на сегодняшний день преобладает увлечение кулинарией. У Иры красивый журнал со множеством вкусных, пошаговых рецептов. Одним из этих рецептов я воспользовалась и сегодня у нас на десерт - Тирамису с малиной! Почему я выбрала именно этот рецепт? Все подробности под катом...

ПодробностиCollapse )

Tags: