smallville_e (smallville_e) wrote,
smallville_e
smallville_e

Пирожные Павлова

Оригинал взят у chef_janette в Пирожные Павлова
Нежнейшие пирожные. Такие же нежные, изящные и воздушные, как балерина в белой балетной пачке. Историю создания одноименного торта, а также его рецепт можно посмотреть тут, а рецепт пирожных, как обычно, под катом...



Ингредиенты

4 яичных белка
1 ст. сахара (250гр)
щепотка соли
1 ч.л. уксуса
2 ч.л. крахмала

Для крема

1 ст. сливок (35%)
1/3 ст. сахара (80гр)

свежие ягоды/фрукты

Приготовление

Белки со щепоткой соли взбить в пышную пену, постепенно добавляя сахар
Добавить крахмал и уксус и взбить ещё в течение 1 мин
Взбитые белки выложить на пергаментную бумагу в форме гнездышек, диаметром 5 см (придавливая серединку, чтобы образовались небольшие углубления)
Выпекать в предварительно разогретой до 150 гр. духовке в течение 20 мин, затем температуру снизить да 130 гр. и печь ещё 45 мин
Духовку не открывать и оставить там пирожные на ночь

Сливки взбить с сахаром и выложить на безе
Сверху украсить ягодами и фруктами



Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments