smallville_e (smallville_e) wrote,
smallville_e
smallville_e

Торт тыквенно-апельсиновый

Оригинал взят у chef_janette в Торт тыквенно-апельсиновый
Думаю что по восторженным комментариям к этому тортику у  Ксюши уже было понятно что печь его стоит. Ну а когда я увидела его и у Иры, то уже просто не могла не испечь.  Особого повода печь торт у меня не было, и я даже заволновалась что торт и есть то некому будет, но к моему удивлению и большой радости через 2 дня на тарелочке от торта осталось только пару крошек...





Девочки, спасибо за рецепт и вдохновение! Я только немного отошла от оригинального рецепта, уменьшив кол-во сахара как в тесте, так и в креме


Ингредиенты

Для теста

400 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 ч.л. корицы
4 яйца
200 гр. сахара
1 ст(250мл) раст. масла
400 гр. тёртой тыквы
цедра 1 апельсина
большя горсть мелко измельченных грецких орехов

Для крема

700 мл. сметаны (14%)
150 гр. сахарной пудры
3 с.л. сахара
сок 1 апельсина

Приготовление

Коржи

Яйца взбить с сахаром (венчиком)
Добавить масло и цедру, перемешать
Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу
Всё соединить, добавить тыкву и орехи, перемешать (тесто по консистенции напоминает тесто на оладьи)
На пергаментной бумаге нарисовать круг (по размеру желаемого торта. У меня это был круг диаметром 30 см)
Ложкой размазываем тесто по периметру круга.
Выпекаем коржи по одному в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 10-15 мин.
У меня получилось 5 коржей

Крем

Апельсиновый сок провариваем на маленьком огне с сахаром до загустения (около 15 мин) и даём остыть
Сметану смешиваем с сахарной пудрой и вводим сироп

Остывшие коржи обильно смазываем кремом и украшаем по желанию. У меня торт украшен крошкой из остатков теста, апельсиновой цедрой  и апельсинами. Оставить торт на ночь в холодном месте.






Tags: рецепт
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments